Zoodle met biefstuk

Five favorites #1
30 mei 2016
Inspiratieverhaal #2 Interview met vegetarische topsporters
20 juni 2016

Zoodle met biefstuk

Noodles met biefstuk is een van mijn favoriete maaltijden,
maar op dagen dat ik minder train of helemaal niet train vervang ik de noodles voor courgette.
Vandaar dan de naam zoodle. Ik blijf het zeggen; kleur doet eten! Dit is dus een prima low carb
avondmaaltijdje.

______________________________________________________________________________________________________________

Bereidingstijd: 5 min
Kooktijd: 5 min
wachttijd: minstens 2 uur
Portie: 2
_______________________________________________________________________________________________________________

Ingrediënten:
2 courgette
2 stuks biefstuk
cherry tomaatjes
halve komkommer
1 rode ui
bakje taugé
pinda’s
1 limoen
zout en peper

Marinade
2 el sesamolie
1 el sojasaus
1 el vissaus
sap van halve limoen
2 teentjes knoflook
stukje verse gember
zaadjes van rode peper
_________________________________________________________________________________________________________________

Bereiding:
Marinade: Rasp de knoflook, de gember en doe alle ingrediënten in een schaal. Leg die biefstuk erin
en wrijf de biefstuk in met de marinade. Laat de marinade tenminste een paar uur intrekken en
het liefst langer.

Maak van de courgette slierten met een spiraal of een speciaal mesje hiervoor. Snijd de rode ui flinter
dun of schaaf de ui op een mandoline. Snijd de komkommer en tomaat in stukjes. Je kunt de taugé rauw eten of
even snel wokken ( zonder olie). Bak de biefstuk naar eigen keus. Meng de courgette slierten met de ui
en sprenkel hierover het sap van een halve limoen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg hierbij de taugé.
Snijd de biefstuk in mooie dunne plakjes er leg dit boven op de taugé. Garneer met wat pinda’s.

ENJOY

Heb je het recept gemaakt?
Laat mij dan weten hoe het is bevallen. Laat hieronder een comment achter!

2 Comments

  1. Arie Vink schreef:

    HoiHoi! Erg leuk stukje wat je hier geschreven hebt. Ik ga eens verder kijken hier wat voor andere interessante dingen er te vinden zijn 🙂 Groetjes uit Haarlem

  2. Evert Bruinsma schreef:

    HoiHoi! Erg leuk stukje wat je hier geschreven hebt. Ik ga eens verder kijken hier wat voor andere interessante dingen er te vinden zijn 🙂 Groetjes uit Haarlem

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *